una frase que me mandó chef Xavi Lahuerta para que vean los jovenes cocineros
Cuanta razón tienes no los cocineros eligen la cocina sino la cocina elige a los privilegiados que pueden seguir en ella disfrutando y poder desarrollar a un gran nivel ese mundo tan especial, pocos son los elegidos para llegar hasta el final de este largo y difícil camino, en el cual requiere mucha seriedad y disciplina día a día.
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